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Le percoche coltivate dall’azienda Scarnato hanno la caratteristica forma tondeggiante e la buccia con colorazione gialla e venature rosse brillanti, le produciamo in Basilicata, esattamente nella pianura del Metapontino. Hanno un eccellente sapore dolce e delicato, la polpa gialle è consistente e vellutata quando il frutto è nel massimo della sua maturazione. Le varietà coltivate sono: Romea, Baby 5, Baby 6.
Calendario di produzione:
Gusto e Benessere
Le percoche contengo importanti nutrienti utili al benessere dell’organismo.
Tanti i sali minerali in esse contenute: potassio, calcio, magnesio e fosforo. Quanto alle vitamine, nelle percoche ci sono quelle dei gruppi A, B1, B2, C), sono consigliate per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto, hanno basso valore energetico, solo 28 calorie per centro grammi; sono vesatili, nel senso che possono essere inserite in qualunque in numerosi regimi alimentare.
Origine, qualità e sostenibilità
Le percoche sono un po’ il frutto tipico dell’Italia del Sud, in Basilicata hanno trovato condizioni climatiche molto favorevoli per il loro sviluppo. L’azienda Scarnato le coltiva nei campi del Metapontino, in provincia di Matera. L’ottima esposizione alla luce del sole, la vicinanza al Mar Jonio, i nutrienti di cui sono ricchi i terreni, le tecniche colturali avanzate rappresentano tutte le condizioni naturali uniche affinché i frutti siano di qualità premium. Ottime le performance in termini di Grado Brix (dolcezza) e durata. Le percoche se correttamente conservate mantengono per giorni inalterate le qualità organolettiche che le caratterizza.
Le percoche vengono consumate fresche, tagliate a spicchi. D’estate è frequente, soprattutto al Sud, immergere gli spicchi delle percoche nel vino.
Sono eccezionali anche se abbinate ad altra frutta fresca o secca e molto spesso è facile che arricchiscano di gusto fresco anche le insalate. Legano bene, in termini di gusto, con gli ortaggi.